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鼓风干燥箱对于蜜柚汁胞粒化分级测定

返回列表 来源:未知 发布日期:2021-02-19 09:26【

材料与 方法


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结 果 与分 析


6〇〇 个 样 本 的 近 红 外 透 射 原 始 光 谱  。 在 近 红外光 谱 区 域 内 , 典 型 的 重叠 吸 收峰对 应水 果 中 水 分 和 碳 水 化 合 物 的 C—H 、 0 —H 和 N— H 化 学 键 。 在 短 波 近 红 外 光 谱 区 域 ( 9 00  ̄ 1 1 0 0 ii m ) , 重 叠 吸 收 峰 出 现 在 大 约 9 4 8 n m 处 , 95 0 nm 附近 的 吸 收峰为 水 分的 吸收  。 汁胞粒 化 的 过程伴 随着 样 本枯水 的 过 程 , 其果 汁 囊 泡 中 损 失 了 更 多 的 水 分0 在 长 波 近 红 外 光 谱 区 域 ( 1 1 00  ̄ 1 7 0 0 n m ) , 最大 的 吸 收 峰 出 现 在 1 2 8 3 nm 处 , 这 是 C 一 H 键 第 二 官 能 团 振 动 带s 而 1 4 1 0 n m 处 吸收 峰是木质 素 相 关 的 吸 收 带 , 它是 亚 甲 基 C —H 键与 R ( C H2 ) ? R 的 C —H 键 的 组 合官 能 团 。 柑橘类水果发生 汁 胞粒化 与果 汁囊 泡 的 细 胞壁 结构变 化有关 , 是木 质素 、 纤 维 素 和 果 胶等 细 胞 壁 成分的 增 加 造 成 的 。  随着样 本 的 汁 胞 粒化 程 度 加 重 , 94 8 nm 处吸 收 峰 呈 依次递 减 趋势 ; 而 1 4 1 0 nm 处 吸 收峰呈依 次递增 趋势 。