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鼓风干燥箱在清炸大麻哈鱼品质中的应用 (1)通过测定水分含量、出品率、剪切力以及感官评价,研究不同油炸温度与油炸时间对预调理清炸大麻哈鱼品质的影响。...
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生化培养箱在乳酸菌的分离与鉴定的使用 (1)从湖北恩施州咸丰地区采集自然发酵的鲊广椒样品,采用传统可培养法对样品中的乳酸菌进行分离与鉴定,并使用所分离到的乳酸菌作为发酵剂,豇豆为原...