山药多糖含量测定升级！！！

    山药可用于药物和食物，具有多种生物活性成 分，其中有两种酸性多糖和一种中性多糖的多糖 类成分是山药的主要活性成分之一，表现出增加 人体免疫力、抗衰老、抗突变、抗氧化、抑制肿瘤和降 低血糖等生理功能，在医疗保健范畴具有宽广 的运用前景。DHG － 9053A 电热鼓风干燥箱: 上海一恒科学 仪器有限公司; 400A 多功能粉碎机: 永康市红太阳 机电有限公司; HPC07SC － 数显加热磁力搅拌器: 美 国 A PLUS 有限公司; AE124 分析天平: 上海舜宇恒 平科学仪器; UV － 1800 紫外分光光度计: 上海美谱 达仪器有限公司; TG16 台式离心机: 上海卢湘仪离 心机仪器有限公司; SLDS － 1 电导率仪: 南京桑力电 子设备厂; DJS － 1C 电导电极( 铂黑) : 上海罗素科 技有限公司。

    称取 0． 0101 g 葡萄糖于 50 mL 烧杯中，加水溶 解，转入 100 mL 容量瓶中，用蒸馏水定容，摇匀，制 备成葡萄糖标准溶液备用。参照中华人民共和国出 入境检验检疫行业标准《出口植物源食品中粗多糖的 测定苯酚 － 硫酸法》( SN/T 4260—2015)，用移液 管分别吸取葡萄糖对照品溶液 0． 00，0． 20，0． 40， 0． 60，0． 80，1． 00 m L，置于 25 mL 具塞试管中，再分 别加入蒸馏水至体积为 1． 0 mL，加入 1． 0 mL 5% 的 苯酚和5 mL 硫酸，混合均匀后置于数显加热磁力搅 拌器，于 30℃ 显色 20 min，在 490 nm 处测定吸光 度，空白对照以蒸馏水代替葡萄糖溶液。选取了四个因素进行单因素试验，在其试验的 基础上进行了正交实验优化设计，以此得出最佳设 计方案组合为 A3B3C2D2，即最佳的工艺条件为硫酸 加入量为 7 mL，显色温度为 30℃，5% 的苯酚溶液使 用量为 1． 0 mL，显色时间为 30 min。